Page 14 - KANADA Magazin 2023

BEST OF CANADA
Die Bergwelt der Rocky Mountains erkundet
man am besten beim Wandern oder
Trekking, wie hier in der Pocaterra Ridge.
Multikulturelles Toronto
Foto: Travel Alberta / AV Wakefield zusammen. Multikulti ist der Herzschlag der Stadt
Vor der Kulisse der Rockies
Es gibt Berge, und es gibt die kanadischen Rocky
Mountains, die sich längs durch Alberta und Bri-
tish Columbia Richtung USA ziehen. Sie punkten
vor allem durch ihre gewaltigen Gletscher, die mar- zumindest zwischen den Zeilen mitschwang.
kante, scharfkantige Gebirgszüge und imposante
U-förmige Täler geformt haben. Gletscherseen
und Wildblumenwiesen bieten die Kulisse für zahl-
reiche Outdoor-Erlebnisse.
Gleich fünf Nationalparks – Banff, Jasper, Yoho,
Kootenay und Waterton Lakes – ermöglichen in
den Rockies einen direkten Zugang zu Erlebnissen
in geschützter Natur. Besonderes Highlight ist der
Icefields Parkway, der zu einer der Traumstraßen
der Welt zählt – auf ihm können Roadtripper 200
Kilometer lang über eine kontinentale Wasser-
scheide fahren.
Doch auch viele andere Strecken zeigen die
besondere Schönheit der kanadischen Rockies, wie
der David-Thompson-Highway (Highway 11) und
der Highway 16 von Jasper nach Valemount.
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Kulinarische Weltreise
Foto: Foodboom GmbH
Dies spiegelt sich auch in den Küchen der mehr
als 200 Neighborhoods Torontos: Die Gerichte
haben ihre Wurzeln in allen Ländern der Welt,
auf den Tisch kommen kanadisch-lateinamerika-
nische Aromen mit Tarowurzel-Tortillas, Chilis
Kanadier ticken anders: Sie sagen sorry, noch und Hummerstücken kombiniert. Dazu werden
bevor der Grund für die Entschuldigung eintritt, mexikanische Chipotle-Salsa, Mango und Guaca-
sie gießen Ahornsirup über alles, was essbar ist, mole gereicht.
halten Freundlichkeit für eine Tugend und sind Oder man probiert eine Kombination aus korea-
auch sonst in allen Lebenslagen entspannt. Kanada nischer Vergangenheit und Hipster-Gegenwart des
ist als bekennendes Einwanderungsland ein eth- Viertels, eingefangen in einer Nudelschüssel mit
nisches Mosaik, stolz auf die Einzigartigkeit aller Kimchi, Enoki-Pilzen und zerkrümelten Reiskuchen Frisch gefangen, frisch gepflückt: leckeres Picknick.
hier ansässigen Kulturen, und lebt Vielfältigkeit sowie amerikanischem Spam und Cheez Whiz. Oder
statt Schmelztiegel. Schweinebraten und Bratensoße, die an die kolo- Die Restaurantszene bewahrt Traditionen, expe-
Besonders intensiv erfährt man dies in Toronto, niale Vergangenheit Torontos erinnern. Das asia- rimentiert aber gleichzeitig mit modernen Inter-
wo Weltoffenheit der wohl entscheidende Treiber tische Gemüse, wie bitterer chinesischer Brokkoli pretationen. Die kürzeste Definition für die kana-
und südasiatische Wintermelone, transportiert das
für die einzigartige Lebenskultur ist: Anderssein ist
dische Küche ist wohl auch die zutreffendste.
dischen Metropolen ist stets auch eine Reise durch aus: Saisonalität, Multikulturalität, wild gewach-
kein Nachteil, sondern bringt alle Torontonians
Danach machen fünf Schlüsseleigenschaften sie
Gericht in die multikulturelle Gegenwart.
Ein kulinarischer Streifzug durch eine der kana-
und an jeder Ecke spürbar.
sene Lebensmittel, regionale Gerichte und die
die Kulturen dieser Städte. Das gilt vor allem auch
Wahl frischer Zutaten. Kein Wunder also, dass
Über die Hälfte der Bevölkerung ist nicht in
insbesondere die indigene Küche als typisch kana-
für Montréal. Die Stadt zählt mehr Restaurants pro
Kanada geboren, wohl auch deshalb antwortet der
Notruf der Stadt in 140 Sprachen. In Toronto spie-
gelt sich die Willkommenskultur des Landes, das
sich stolz eine Einwandernation nennt. Kopf als etwa New York. disch angesehen wird. |
Wer erinnert sich noch an das berühmte
Toronto-Zitat von Peter Ustinov? Der brillante All-
round-Künstler nannte Kanadas größte Stadt „ein
von Schweizern betriebenes New York“. Wobei
neben sauber und sicher das Adjektiv „langweilig“
Aber das war einmal! Die Metropole am Lake
Ontario ist zwar kleiner als New York, hat aber
mindestens ebenso viel zu bieten. Toronto lockt die
größten Stars der Welt an, beherbergt eine der pro-
duktivsten Theater- und Musicalszenen, ist einer
der spannendsten Spielplätze für Stararchitekten
aus aller Welt und nennt sich cool „The 6ix“, nach A view to thrill
einem Mixtape des Musikers Drake, dem derzeit
wohl berühmtesten Sohn der Stadt.
Vergleiche mit New York muss Toronto nicht Niagara Helicopters Flightseeing Tours
mehr scheuen: Sauber, sicher und freundlich ist die
Stadt geblieben, die Subway in Toronto ist gepflegt
und entspannt, der Busfahrer wird beim Einsteigen
noch freundlich gegrüßt und wer Hilfe benötigt,
bekommt sie schon angeboten, bevor er danach fragt.
Toronto ist ein urbanes Idyll, auch dank der
vielen ethnischen, mit Restaurants und Kneipen Niagara Helicopters
gespickten Neighbourhoods rund um die moderne
Downtown, die der Millionenstadt das Tempo 3731 Victoria Avenue
nehmen und in denen das echte Leben zu spüren Niagara Falls, Ontario CANADA
ist: bunt, vielfältig und lebensfroh. 905 357 5672
niagarahelicopters.com