Page 23 - KANADA Magazin

MANITOBA
Wo schon vor 6.000 Jahren Bisonfelle Glas gebaut, die Fassade soll an Wol- kerung Kanadas wie ein roter Faden
gegerbt und Saskatoonbeeren gesam- ken erinnern. Gekrönt wird die atem- durch die Räume. Genozid und Ent-
melt wurden, tummeln sich heute beraubende Architektur von einem wurzelung, Residential Schools und
Besucher im Forks Market. In den Turm, der Hoffnung symbolisieren soll. ungeklärte Morde an Frauen der First
ehemaligen Hallen zweier Eisenbahn- Nations kommen eindrucksvoll zur
gesellschaften kann man handgemachte Entwurzelung Sprache und werden zu Schlüsselfragen
Marmeladen und Liköre kaufen, Bur- Ungewöhnlich ist auch das Innere gebündelt, die letztlich alle Menschen
ger, Sushi oder Pasta essen oder in „The des Menschenrechtsmuseums. Vom betreffen.
Common Bar“ ein einheimisches Fresh schwarzen Basalt der Eingangshalle Fast unmerklich bewegt man sich im
Hop Ale probieren. geht es hinauf zum Glasturm. Auf dem Museum über die Brücken nach oben.
Wer nach kulinarischen Höhenflü- Weg ans Licht liegen zwölf durch Brü- Der Ausblick vom über 100 Meter
gen Kalorien abbauen will, schwingt cken aus Alabaster verbundene Gale- hohen, rundumverglasten Turm ist
sich auf ein Mietfahrrad und erkundet rien mit unterschiedlichen und interak- spektakulär. Auf der einen Seite fahren
den Exchange District. Über 150 far- tiv aufbereiteten Schwerpunkten rund kilometerlange Güterzüge vor der Sky-
big gestrichene Backsteingebäude und um das Thema Menschenrechte. line von Downtown vorbei, auf der
frühe Wolkenkratzer mit opulenten Dabei zieht sich die vergangene und anderen Seite schlängelt sich der Red
Türstöcken, Sprossenfenstern und aktuelle Lage der indigenen Bevöl- River vor der Ruine der St. Boniface
rostigen Feuerleitern erwecken den Kathedrale nach Süden. Paare liegen im
Charme des ausgehenden 19. Jahrhun- Gras, es wird geangelt und relaxed. So
derts, als Winnipeg mit seiner Getrei- modern und urban Winnipeg auch ist:
debörse zu den bedeutendsten Städ- Seine Lage inmitten der Prärie kann es
ten Nordamerikas zählte. Damalige nicht verleugnen.
Forks Market: Die ehemaligen Eisenbahnhallen sind heute ein Paradies für Feinschmecker.
Geschäftigkeit hat sich zu heutiger Läs-
sigkeit gewandelt. In den Erdgeschossen
der Gebäude haben sich Kunstgalerien Culinary Winnipeg
und Lokale wie die „Peasant Cookery“
oder die „Cordova Tapas and Bar“ ein- Manitobas Metropole hat sich in den vergangenen Jahren zu einem Hotspot für
gemietet. Foodies entwickelt. Eine Auswahl
Nicht weit von hier liegt dem lokalen MANITOBA
Mythos nach die windigste Straßenecke Nuburger, Forks Market, den Chefs beim Zubereiten auf die Fin-
Kanadas: Ecke Portage and Main. Folgt Winnipeg ilovenuburger.com ger gucken. Die Präsentation der Spei-
man der Portage Avenue nach Westen, Hervorragende Burger (inklusive Veggie- sen ist minimalistisch, der Geschmack
stößt man auf den Assiniboine Park KANADA Guide Varianten) mit nachhaltig produzierten hervorragend. Das Segovia wurde 2017
Zoo, wo es wieder polarhaft wird. Das Zutaten aus der Region. Schon die unter die 25 besten Restaurants Kanadas
Gläserne Tierwelt: Assiniboine Park Zoo. Winnipeg
weitläufige Areal beherbergt neben elf Namensauswahl macht Lust auf die gewält.
Eisbären auch Moschusochsen, Kari- Highlights deftigen Happen: Wie wäre es mit dem
ihrer erfolgreichen Reise im Jahr 1680 bus, Robben und Wölfe. Auf interak- Nicht verpassen sollte man die scharfen „Shang-Awesome“ oder dem Peasant Cookery, 283 Bannatyne Ave,
den Beginn des späteren Handels- tive Weise wird das nördliche Öko- Winnipeg Art Gallery (wag.ca), „Skinny Boy Burger“ mit Hummus? peasantcookery.ca
giganten. Die Museumsreplik wurde system erklärt. Die Ausstellungsräume das Manitoba Museum (manitoba- Das Restaurant kocht mit lokalen und
in England gebaut, segelte über den sind in arktisches Blau getaucht, und museum.ca), den Assiniboine Park The Common, Forks Market, saisonalen Zutaten, vieles wird tage-
Atlantik und die Großen Seen, bis sie blau schimmert auch das Wasser des Zoo (assiniboinepark.ca) und das theforks.com/eat-and-drink/dine/the- lang eingelegt, abgehangen und selbst
schließlich in der Prärie Manitobas vor Eisbärschwimmbeckens, unter dem ein Canadian Museum for Human common gemacht. Mächtig, deftig, saftig, zart:
Anker ging. Glastunnel hindurchführt. Rights (humanrights.ca). Weitere Die Bar ist vor allem wegen ihrer Wein- Schweinebraten mit geschmolzenen
Drei Bären sind gerade im Wasser, Infos unter tourismwinnipeg.com und auswahl und den 20 frisch gezapften Süßkartoffeln und Ahorn-Pekannuss-
Windigste Ecke sie dümpeln gemütlich, tauchen ele- travelmanitoba.com/de. Craft-Biersorten bekannt. Fünf stammen Glasur bietet alles zugleich.
Unweit von dort baute die Hudson Bay gant oder drehen sich um die eigene aus Manitoba, der Rest aus Kanada und
Company 1835 das „Upper Fort Garry“, Achse. Ihr Publikum steht staunend Übernachtung der Welt. Probieren wird großgeschrie- Stella’s, stellas.ca
aus dem sich später die Stadt Winnipeg und fotografierend im Tunnel. Sonne Zur Übernachtung empfiehlt sich ben: Bevor man kauft, gibt es kleine Gra- Kleines Bistro-Franchise aus Manitoba.
entwickelte. Allerdings blickte das Areal scheint auf das Wasser und wirft bunte das moderne Inn at the Forks am tisschlücke. Das Gründerteam begann mit einer
„The Forks“ am Zusammenfluss von Lichtreflexe auf das Fell der Bären. Ufer des Red River mit kostenlosem Bäckerei und wurde mit hausgemach-
Red und Assiniboine River da bereits Am nächsten Tag taucht die Sonne Fahrradverleih (innforks.com) oder Segovia Tapas Bar, 484 Stradbrook ten Backwaren so erfolgreich, dass es
auf eine lange Geschichte zurück. Seit den von Präriegras bewachsenen das Fort Garry Hotel. Der luxuriö se Avenue, segoviatapasbar.com heute an verschiedenen Standorten auch
dem Rückgang der Gletscher jagten Hügel, auf dessen Kuppe das Cana- Prachtbau von 1913 wartet mit Hervorragende Tapas in lässiger Atmo- warme Speisen anbietet. Moderne Diner
und siedelten First Nations hier, dian Museum for Human Rights steht, geräumigen Zimmern und einem sphäre. Wer an der Bar Platz nimmt, kann mit freundlichem Personal. tl
nutzten die Flüsse von den Great Plains in betörend schönes Morgenlicht. Architektonisches Highlight: sehr guten Frühstücksbuffet auf
das Canadian Museum for Human
bis zur Hudson Bay als Transportwege. Das Museum ist aus Kalkstein und Rights. (fortgarryhotel.com).
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